成品出库操作流程: 接到一式四联的“发货出库单”→审核出库单资料车牌号、所有职责人签名、发货专用章、品名规格口味等等→发货保管指挥成品在仓库内装车，随手统计平板车装车数量→发货保管在仓库门口监督平板车卸车，随手统计平板车卸车数量→发货结束后，两个保管员立即核对各自记录的发货数量与出库单是否完全一致，只有完全一致时才可进行下一步骤→与提货人司机核对无误→把联白联交给司机转交客户，第四联黄联给司机做出门证→根据出库单登记商品卡和数量明细账→检查出库单、商品卡、账簿、实物是否相符 注意事项:务必贯彻“出库四个坚持” 坚持按出库流程操作:务必按流程的先后顺序操作，严禁违规操作； 坚持人同时操作出库:在整个发货出库过程中，个发货保管员务必同时在指定的位置、现场负责，严禁单独一人实施发货操作。当只有人时，务必拒绝出库作业，同时务必请示仓库主管临时增派人员协助。 坚持出库复核:发货过程中，一个保管员在仓库内负责成品从货垛向平板车转移，统计其数量；另一个保管员在仓库门口负责成品从平板车向运货汽车转移，统计其数量。 坚持出库对账:两个发货保管员在发货结束后，分别汇总自己的发货数量，并与出库单核对。只有二人的结果与出库单完全一致，且与提货人司机完全一致后，才允许把出库单四联交给提货人司机。 第四篇业务要求之二:成品仓库工作标准 第五篇业务要求之三:材料仓库工作流程 材料入库流程: 供应商申请入库→质检员对质量检验合格→搬运进入仓库→保管员指挥打垛，随手统计数量→分类汇总入库数量，填写“入库单”→按规定传递“入库单”→根据入库单登记材料明细账 注意事项: 只有质检合格的材料才能搬运进入仓库，质检不合格的材料务必拒绝入库； 填写入库单前，务必检查材料与“报货计划单”所列主要资料是否相符。 当名称、规格、口味有一项不符时，由仓库主管立即向总经理请示后，按总经理指示精神做出具体处理。 对于卷材和托合，当名称、规格、口味都相符而入库数量超过计划数量%时，由仓库主管立即向总经理请示后，按总经理指示精神做出具体处理。 对于箱皮，当名称、规格、口味都相符而入库数量超过计划数量%时，由仓库主管立即向总经理请示后，按总经理指示精神做出具体处理。 材料入库数量，务必根据实际计量结果验收，严禁估计验收。总体原则是:能称重量的称重，能点数量的点数，能全查的不抽查，务必抽查的尽量大比例抽查。对于按照固定标准固定数量、固定重量包装的原材料，例如面粉、白糖、箱皮等，当进货量较大时可采用抽查的方法，但抽检比例不能低于%

负责对仓库人员的业务技能、工作业绩考核 负责对仓库人员日常业务监督、抽查、技术指导 负责召开仓库例会、组织盘点、仓库值班等工作的落实 按财务要求配合材料会计做好材料仓库账务工作、盘点工作 按财务要求配合销售会计做好成品仓库账务工作、盘点工作 做好仓库员工思想工作，经常与员工持续良好沟通，用心了解员工思想动向 对仓库人员的聘用、考核、处罚、奖励、岗位变动、解聘等事项提出推荐，并提交财务经理 保管员岗位职责 服从领导，遵守纪律，爱岗敬业，廉洁奉公。 按工作流程规定，正确验收材料成品入库，正确填写入库单，正确记账 按工作流程规定，正确发出材料成品，正确填写出库单，正确记账 按工作流程规定，进行仓库盘点和交接 天天打扫仓库，保证仓库干净整洁，到达卫生要求 经常整理仓库，保证货物分类堆放，整齐美观，收发方便 天天落实防火、防水、防盗、防毒害、防过期变质等安全工作 严格遵守仓库管理制度的各种规定，遵守收发料收发货规定，务必坚持仓库工作原则，制止违规人员、违规行为，处罚违规人员，坚决维护财产安全和利益 第八篇进入成品仓库须知 敬告:当你准备进入成品仓库时，请务必认真阅读进入成品仓库须知之规定。凡进入成品仓库者，或违规被处罚者，均视为已经阅读并理解进入成品仓库须知之一切规定。

奶糖类仓储温度偏高或过度挤压时有轻微变形的现象。 酥糖类仓储温度偏高或相对湿度偏大会出现口感不酥现象。 二巧克力类 运输 运输车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运。 运输时应防止挤压、暴晒、雨淋，夏天要包裹在中间运输。 装卸时轻搬轻放。 储存 产品应放在清洁、凉爽、干燥的仓库内。温度℃以下，相对湿度%以下。 产品应使用垛垫堆码，离地、离墙不少于。 常见异常问题 巧克力类仓储温度偏高、或相对湿度偏大时出现轻微的出油现象，其内在品质没有发生变化，导致发花、发白。 果仁类巧克力制品仓储温度偏高或相对湿度偏大时存放一段时间会出现生虫现象。 三糕点类 运输 运输车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运。 运输时应防止挤压、暴晒、雨淋，易碎不能放在巧克力或糖果下面。 装卸时轻搬轻放。

奶糖类仓储温度偏高或过度挤压时有轻微变形的现象。 酥糖类仓储温度偏高或相对湿度偏大会出现口感不酥现象。 二巧克力类 运输 运输车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运。 运输时应防止挤压、暴晒、雨淋，夏天要包裹在中间运输。 装卸时轻搬轻放。 储存 产品应放在清洁、凉爽、干燥的仓库内。温度℃以下，相对湿度%以下。 产品应使用垛垫堆码，离地、离墙不少于。 常见异常问题 巧克力类仓储温度偏高、或相对湿度偏大时出现轻微的出油现象，其内在品质没有发生变化，导致发花、发白。 果仁类巧克力制品仓储温度偏高或相对湿度偏大时存放一段时间会出现生虫现象。 三糕点类 运输 运输车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运。 运输时应防止挤压、暴晒、雨淋，易碎不能放在巧克力或糖果下面。 装卸时轻搬轻放。

电机； 软化剂； 外加工； 包装物； 产成品； 原材料入库。 外购原材料到货后，库房管理员应按实际状况填写入库单，并仔细核对物资的数量、规格、型号，核对无误后入库。 产成品入库。 经品质部验收合格并填写检验移交单后入库。 对需要质量验收的原材料。 入库时先标识。 待验品，按规定及时通知质检部门进行验收，经认定合格的原材料放入指定合格品区域。判定不合格则标识“不合格品”标识，隔离堆放。 在验收过程中发现数量、规格型号、颜色、质量及单据等不贴合时，应立即向有关部门反映，以便及时查清、解决问题，必要时通告对方。 对临时寄存在库房的货品，必要时划出区域，隔离存放，做好“待处理品”标识。 对退货产品的处理应按退货单进行清点和出入帐，并查明退货原因。对退货属返修产品，需报生产部与供应部，由生产开具返修产品领料单进行返修；对退货属报废产品由品质部验收签字后入废品库，并报总经理批准后进行报耗。 对于不合格品、生产过程中合理消耗产生的废品需入废品库，经品质部和生产相关职责人签字后方可入库。废品库需明确划分。 入库物资的堆放务必贴合先进先出的原则。 入库物资应及时入库。

夜班值班:在每晚车间大规模领料结束后，仓库主管应安排一人开始值守夜班，其他人员下班。值守夜班期间，原则上不安排原材料卸车及入库。 注意事项:仓库主管要根据实际状况，制定中午和夜班“值班表”，详列值班人员姓名和具体值班日期。所有值班表应尽量持续相对稳定化，不要在短期内随意变更。个性注意，中午值班与夜班值班在人员安排方面谨防冲突。 原材料盘点制度 月盘点:以“抽查盘点”为主，即在每月——日对上月原材料抽查盘点。 重点抽查范围是:收料、发料十分频繁的材料品种；刚入职的保管员所管理的材料品种；本月出错频率比较高的保管员所管理的材料品种；上月被处罚多的保管员所管理的材料品种 季度年度盘点:在每个季度后一个月份，实施材料仓库整体盘点。所有的材料都将被仔细地盘点清查一遍。 盘点工作组织:原材料盘点，应在财务经理指导下，由成本会计材料会计负责牵头组织，与仓库主管共同负责实施。 成本会计材料会计务必事先制定盘点方案，包括盘点时间、记账人员、搬运人员、分组状况、材料品种、注意事项、盘点要求等等，与仓库主管协商，与生产部门协调后，报请财务经理批准。 盘点表:盘点结束后，在电脑里制作盘点表，并及时提请财务经理查阅。 处罚 仓库管理制度各条各项有处罚标准的从其标准；无处罚标准的，每违反一项，每人每次处罚元。 第十篇补充规定 对原仓库管理制度部分条款的更改: “材料仓库中午值班”的更改:材料仓库中午——休息，不安排值班和发料，在该时间段内刚刚运达的材料不安排卸车。但是，在中午之前已经开始卸货并且在中午尚未结束时，有关保管员务必坚守岗位验收入库，但仓库主管务必安排该保管员免费午餐。 材料验收入库的补充规定: 材料需要验收入库前，仓库主管务必首先通知质检员在限定时间内到达现场。 保管员验收材料时，只对入库材料的数量负责；质检员检验材料时，仅对入库材料的质量负责。边质检，边入库。质检员发现存在质量问题时，有权随时要求保管员停止入库，保管员务必配合。 务必在收到“随货单”后，保管员才能够进行验收入库操作。也就是说，没有“随货单”的原材料，保管员务必拒绝验收入库。

五仓库检查制度 物流中心负责仓库各种硬件设施的补充和完善。 品控部负责库存产品质量的检查。夏季每年—月份每周的检查次数不低于次，其他季节每月要保证对库存产品进行—次的质量检查。 对仓储环境的检查，品控部抽专人检查，夏季每年—月份每两天要检查一遍，其他时间保证每周进行次检查，发现问题及时汇报。 根据季节变化，物流中心、品控部、动力部、综合科每月进行—次的联合大检查，并通报检查结果，奖优罚劣。 物流中心每月要进行次内部检查、评比，优胜劣汰。 制度的推行，重在检查，贵在坚持。物流中心要切实做好自检、巡检工作，发现对检查工作应付、执行不力的，要给以严肃处理。同时，要求每一次检查都要有结果，有奖罚。 六产品库存环境条件要求 一糖果类 运输 运输车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运。 运输时应防止挤压、暴晒、雨淋。 装卸时轻搬轻放。 储存 产品应放在清洁、凉爽、干燥的仓库内。温度℃以下，相对湿度%以下 产品应使用垛垫堆码，离地、离墙不少于。 常见异常问题 硬糖类仓储温度偏高、或相对湿度偏大时出现轻微的粘纸或透明度不好现象。

每个仓库少配备一台干粉灭火器和个水桶。所有灭火器材，要求摆放地点固定且容易找到，对于违规摆放灭火器材的保管员，每人每次处罚元。 每个仓库配备的灭火器材主要供本仓库备用，务必存放在本仓库内，灭火器不得对外借出，更不得随意与其他仓库或部门调换。 一旦出现火情，任何保管员都不需请示领导、都务必携带自己的灭火器用心参与灭火救援。救援结束后，务必将灭火器带回仓库，并认真检查，灭火器需要补充药液或需要维修的务必立即报请仓库主管，仓库主管也务必主动检查、维护灭火器。 违反规定，每人每次罚款元。 仓库主管务必对仓库所有干粉灭火器统一编号，统一造册，建立“管理职责制”，明确灭火器所属仓库和职责人，并于每月号例行检查，查看灭火器内药品是否过期失效，检查灭火器是否损坏、能否正常使用。每个灭火器筒体上粘贴“检查记录单”，记录职责人姓名，由仓库主管每月号填写检查结果。凡需更换或维修的灭火器，务必在发现当天报告总经理。违规一次，处罚仓库主管元。 仓库主管每月务必组织全体保管员学习防火知识，对新入职保管员进行防火知识，让所有人员懂得出现火情时如何尽快找到灭火器，如何使用灭火器，如何救火，如何自救。违规一次，处罚仓库主管元。 仓库人员要有极强的防火意识，要树立“预防为主”的思想，个性是仓库主管，要时常巡视仓库每一个角落，及时排查火灾隐患，督促仓库防火措施落实。 一旦发生火灾，首先应组织现场灭火，同时应报告总经理等领导，必要时拨打消防队 防水防潮湿 保管员应经常关注自己仓库的屋顶、墙壁、窗户、大门、排气口等部位是否存在漏雨、进水隐患，应个性检查仓库墙壁和地面是否潮湿。发现隐患，务必立即报告仓库主管，要求维修或防护。 每一天下班离开之前，务必锁紧仓库所有门窗以防止雨水。 遇到大雨或持续下雨，应持续小时值班检查制度，防止雨水渗漏和门口雨水倒灌入库。 面粉、调料等容易潮湿物品，务必脱离地面上架堆放。堆放成品和箱皮时，务必先在地面铺垫废箱皮，以防潮湿。 严禁携带液体及潮湿物品进入仓库。 防盗 所有仓库，务必人走落锁，即使是在上班期间短暂离开仓库，大门也务必落锁，严禁大门敞开而无人值守。每一天下班离开之前，务必锁紧仓库所有门窗。违者每人每次处罚元。 仓库大门钥匙，务必专人专管，即由仓库主管或仓库主管指定人员管理。严禁随意代管，严禁复制钥匙，严禁把钥匙随意分发或随意摆放在桌面。放假超过天时，由仓库主管负责把所有仓库大门粘贴加盖公章的封条。 为分清职责，成品仓库务必严格按照交接班的有关规定执行。同时，成品库严格执行进入成品仓库须知之一切规定。